Le poireau est aussi appelé oignon perlé. Cette variété attire par son goût spécial et ses propriétés bénéfiques. Il est facile de développer une culture si vous créez toutes les conditions nécessaires pour cela, y compris des soins de plantation compétents.
Les poireaux sont aussi appelés oignons perlés
Utilisez une tige d'oignon flexible pour la nourriture.
Le poireau n'a pas d'oignon
Caractéristiques variétales
Le poireau est une plante de deux ans. Dans la première année, la tige avec des feuilles se développe, et dans la deuxième - floraison avec la formation d'une flèche. Sa hauteur peut atteindre un mètre et demi. Lorsque la flèche est formée, la tige devient impropre à l'utilisation dans les aliments, par conséquent, les poireaux sont généralement cultivés comme culture annuelle dans les jardins potagers.
Le poireau était répandu il y a seulement quelques décennies, bien qu'il soit connu dans l'Égypte ancienne, Rome et la Grèce. Les Romains le considéraient comme la nourriture des riches.
Il existe plusieurs variétés de poireaux. Tous peuvent être divisés en trois groupes en fonction de la durée de la saison de croissance. Les variétés précoces mûrissent en 130-150 jours environ, les variétés moyennes en 150-170 jours, les variétés tardives en 180-200 jours. Il s'avère que la maturation de la culture peut prendre six mois ou plus.
Une caractéristique distinctive des poireaux est l'absence d'un bulbe - au lieu de cela, il y a une patte blanche, pour la couleur de laquelle la culture a commencé à s'appeler l'oignon perlé. Cette jambe est une fausse tige épaissie. Une tige de plante flexible avec de longues feuilles est utilisée pour la nourriture.
Les caractéristiques des poireaux dépendent de la variété particulière:
- hauteur de jambe - 12-45 cm, diamètre - 3-8 cm;
- les feuilles ressemblent à de l'ail, mais plus longues et plus larges;
- les feuilles ont une couleur vert foncé et un revêtement cireux clair;
- la hauteur moyenne des feuilles est de 90 cm, peut atteindre un mètre ou plus;
- le poids moyen de la plante est de 0,2 à 0,3 kg;
- au moins 12 feuilles se forment la première année;
- la floraison a lieu en juillet-septembre, la récolte des graines commence à la mi-octobre - leur germination dure jusqu'à 3 ans;
- les pattes des jeunes feuilles ont un goût agréable, légèrement tranchant, plus fin que celui de la culture liée à l'oignon.
L'attractivité des poireaux en croissance réside non seulement dans son goût, mais aussi dans ses propriétés bénéfiques. Il est utile de le manger pour les pathologies articulaires, l'anémie, l'hypercholestérolémie, les maladies du tractus gastro-intestinal, les pathologies pulmonaires. Le poireau aide également à la basse vision, aux tumeurs de l'intestin et de la prostate.
Conditions optimales de culture, exigences du sol
Lors de la culture des poireaux, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques climatiques de la région. Aux latitudes septentrionales, il faut se limiter aux variétés précoces de culture, et au sud, des variétés tardives de plantes peuvent également être cultivées.
Au stade initial de développement, les poireaux ont besoin d'une longue lumière du jour et d'un éclairage intense, vous devez donc choisir des zones bien éclairées pour la plantation où le soleil est là toute la journée.
Il est important de se souvenir des règles de rotation des cultures. Le poireau est bien planté après la citrouille, les légumineuses, les cultures d'hiver, les pommes de terre ou d'autres morelles. Entre les plantations d'oignons, y compris les poireaux, au moins 3 ans devraient s'écouler dans une même section.
Pour la germination des graines, une température de 2 à 5 degrés est nécessaire. La vitesse du processus dépend de la température, à une température de 20 degrés, elle augmente considérablement. Le feuillage pousse bien et se développe à 15-20 degrés.
Le poireau préfère un sol neutre. S'il est acide, recourez alors à la chaux ou à la dolomite. Faites la substance sélectionnée à l'automne. Si le sol est alcalin, l'ajout de tourbe est nécessaire.
Pour les poireaux, le chernozem, le limon sableux clair ou le sol limoneux est le mieux adapté. Il devrait être suffisamment fertile. Pour augmenter cette caractéristique, vous pouvez utiliser du compost ou du fumier pourri. Par mètre carré, 7 kg de cette matière organique sont nécessaires. Vous pouvez faire du fumier au printemps, puis sa quantité par mètre carré devrait être réduite à 2-3 kg.
Au printemps, en plus du fumier, d'autres engrais doivent être ajoutés. Par mètre carré, il faut:
- nitrate d'ammonium - 15 g;
- sel de potassium - 15 g;
- superphosphate - 35 g.
Plantation de poireaux
Le poireau peut être planté en pleine terre avec des graines ou des semis. La deuxième méthode est généralement choisie, bien qu'elle soit plus laborieuse.
Des graines
Cette option ne convient qu'aux régions du sud, car la saison de croissance de la culture est très longue. La plantation de graines de poireaux devrait se faire lorsque la menace de gel est passée, car elles sont mortelles pour les semis.
La période de plantation optimale pour les régions du sud est de mars à avril. Il doit tenir compte des conditions météorologiques d'une zone particulière, ainsi que des caractéristiques de la variété sélectionnée. Si vous utilisez une serre ou une serre, la plantation devrait commencer à la mi-avril. Lorsque vous atterrissez sur un lit sous le film, il est préférable d'attendre jusqu'à la fin du mois.
La plantation de graines de poireau implique ce qui suit:
- Préparation du matériel de plantation. Il est nécessaire d'abaisser les graines pendant plusieurs secondes dans de l'eau chauffée à 45 degrés, puis immédiatement dans de l'eau froide. Après la plantation, le matériel doit être conservé dans de la gaze humide pendant plusieurs jours, en l'humidifiant périodiquement. L'endroit à choisir est chaud - la température doit être maintenue à 25 degrés. Après quelques jours, les graines doivent germer.
- Préparation du sol. Si tous les travaux sont effectués correctement à l'automne, il reste à desserrer la zone préparée et à la niveler.
- Formation de rainures. 65 cm doivent être laissés entre les rangs La profondeur de semis doit être orientée en fonction des caractéristiques du sol: les graines doivent être enfouies dans un sol léger de 2,5 cm, dans un sol plus lourd de 1,5 cm.1 gramme de graines doit être semé par mètre carré.
- Amincir les lits. L'éclaircissage est effectué en deux étapes - d'abord avec l'apparition de 1-2 feuilles, puis avec 3-4 feuilles. Après la deuxième éclaircie, 10 à 15 cm doivent rester entre les plantes adjacentes.
Vous pouvez faire pousser des graines de poireau en pleine terre comme une culture de deux ans. Dans ce cas, l'atterrissage a lieu fin juin. En octobre, le fraisage des plantes et des abris pour l'hiver est nécessaire. Une autre option consiste à planter une récolte en octobre. Cela vous permet d'obtenir des semis au printemps. Les deux options ne conviennent qu'aux régions du sud.
Semis
Cette méthode doit être utilisée pour les régions de la voie médiane. Il convient au sud, si vous souhaitez obtenir la récolte le plus tôt possible. Lorsqu'elles sont cultivées en pleine terre, les graines sont plantées sur des semis à partir de la mi-février. Le processus est effectué selon l'algorithme suivant:
- Préparation du matériel de plantation. Les graines sont plongées pendant plusieurs secondes dans l'eau chaude (jusqu'à 45 degrés), puis dans le froid. Après avoir laissé dans une gaze humide et un endroit chaud pour la germination. La température doit être de 25 degrés, le matériau doit être périodiquement humidifié.
- Préparer des conteneurs pour les semis. Vous pouvez utiliser des pots, des boîtes, des conteneurs, des cassettes. Remplissez les conteneurs sélectionnés de terre - vous pouvez faire un mélange vous-même ou acheter du sol prêt à l'emploi adapté à cette culture. Dans le premier cas, vous devez prendre du gazon, du terreau et de l'humus. Une base de tourbe peut également être utilisée, dans laquelle des additifs doivent être ajoutés - farine de dolomite, sulfate de potassium, double superphosphate, urée.
- Formation de sillons. Entre eux, il doit y avoir une distance de 4 à 5 cm et les graines doivent être approfondies de 1 à 1,5 cm.
- Semer des graines. Le sol dans les récipients préparés doit être humide. Saupoudrez les graines de terre.
- Germination des graines. Jusqu'à l'apparition des germes, les récipients contenant des graines plantées doivent être conservés sous le film. Assurez-vous d'adhérer à un régime de température de 23-24 degrés. L'endroit où se trouvent les conteneurs doit être bien éclairé.
- Réduction de la température. Cela devrait être fait après l'apparition des premières pousses. Vous devez d'abord vous débarrasser du film - les semis d'abri ne sont plus nécessaires. Le régime de température optimal pendant la journée est de 15-17 degrés, la nuit - 10-12 degrés. Vous devez respecter ces indicateurs dans la semaine.
- Hausse de température. La température diurne devrait être de 17-21 degrés, la nuit - 12-14 degrés. Adhérez à de nouvelles valeurs avant de planter des plants dans le sol.
- Amincissement. Les travaux doivent être effectués un mois après la plantation. Entre les plantes adjacentes doivent rester 2-3 cm.
- Choisir. À ce stade, les plants sont transplantés dans des pots ou des verres. Le diamètre des récipients ne doit pas dépasser 4 cm. Cette étape est facultative. Certains jardiniers l'excluent, provoquant un mauvais transfert de transfert et un ralentissement du développement dans ce contexte. Un choix n'est pas nécessaire lors de la plantation de graines dans des comprimés ou des pots de tourbe.
- Raccourcissement des feuilles. Habituellement, cette étape est combinée avec un choix. La longueur doit être raccourcie d'un tiers. Les opinions sur la nécessité de raccourcir les feuilles diffèrent. Certains experts estiment qu'une telle mesure n'est nécessaire que pour les dommages aux racines et la plantation d'été. Dans le second cas, les feuilles sont raccourcies pour réduire la zone d'évaporation de l'humidité.
Les semis de poireaux doivent être nourris toutes les 2 semaines. Utilisez efficacement le thé de compost. La culture a besoin de 10 à 12 heures de lumière du jour, donc un éclairage supplémentaire doit être utilisé pour les semis.
Un total d'environ 1,5 mois est consacré à la culture de semis de poireaux. À propos de l'état de préparation du débarquement dans le sol est jugé par l'apparition de 3-4 vraies feuilles. Le diamètre de la tige à ce moment devrait atteindre 0,8 cm et la longueur des feuilles - 15-17 cm.
Une parcelle de plantation de plants de poireaux devrait être préparée à l'automne. Il n'est pas nécessaire de creuser au printemps, il suffit d'ameublir le sol et de niveler les lits. Il faut agir selon l'algorithme suivant:
- Faites des rainures-rainures, en approfondissant de 15 cm.
- Saupoudrez le fond de cendres, puis versez beaucoup d'eau.
- Coupez les racines d'un tiers de la longueur et traitez avec un mélange d'argile et de fumier de vache - mélangez-les également.
- Placer les semis dans les sillons préparés et saupoudrer. Il n'est qu'à moitié nécessaire de remplir les rainures avec de la terre - la tranchée résultante offrira une bonne protection contre le vent.
- Arrosez le lit. Les rainures étaient déjà arrosées, donc n'utilisez pas beaucoup de liquide.
- Faites un abri. Il est nécessaire si le temps est encore frais. Vous pouvez utiliser n'importe quel matériau de revêtement.
Il existe deux options pour planter des plants de poireaux - à deux rangées et à plusieurs rangées. Dans le premier cas, entre les semis, il est nécessaire de laisser 15-20 cm et entre les rangs - 30-35 cm.Pour la plantation à plusieurs rangs entre les plantes adjacentes, laisser 10-15 cm et entre les rangs - 25 cm.
La distance entre les rangs peut être augmentée pour planter une autre culture. Cela peut être des oignons, des carottes, des betteraves, du chou, du céleri, des fraises de jardin - un tel quartier est autorisé.
La saison de croissance des poireaux est longue, donc après la plantation dans le sol jusqu'à ce que les tiges soient agrandies de diamètre, 2-3 mois passent.
Entretien extérieur
Le succès de la culture, c'est-à-dire les caractéristiques qualitatives et quantitatives de la culture, dépend en grande partie des soins appropriés. Elle doit être complète.
Arrosage
Le poireau a besoin d'un arrosage régulier. Arrosez la récolte doit être abondante, mais pas excessive. Utilisez de l'eau tiède. Après la transplantation en pleine terre, l'arrosage n'est pas effectué pendant les 3 premiers jours, puis il doit être effectué tous les 5 jours.
Dans une période chaude et sèche, la fréquence d'irrigation doit être augmentée. Une moyenne de 12 litres d'eau est requise par mètre carré de débarquements.
Top dressing
La vinaigrette n'est pas une condition préalable à la croissance des poireaux, mais pour une récolte riche, vous ne devez pas l'ignorer. En plus de la préparation du sol au printemps, les engrais sont appliqués 2-3 fois par saison. Ils recourent à des pansements organiques et minéraux, qui sont effectivement alternés.
Le premier pansement supérieur est effectué 3 semaines après la plantation en pleine terre. Utilisez efficacement la bouse de vache ou les excréments d'oiseaux. Dans le premier cas, vous devez prendre 8 parties d'eau pour une partie de l'engrais, dans le second - 20 parties.
Désherbage et culture
Il est nécessaire de se débarrasser de l'herbe des mauvaises herbes. Cela doit être fait manuellement, car les méthodes chimiques de lutte contre les mauvaises herbes ne sont pas utiles et affectent la propreté environnementale du produit.
Le relâchement est important pour le développement des cultures, car il assure l'aération du sol. La plante reçoit suffisamment d'oxygène et d'humidité. Le desserrage doit être effectué une fois toutes les 1-2 semaines. Faites-le mieux après l'arrosage.
En plus du desserrage, un perçage est également nécessaire. Lors de la transplantation de plants dans le sol, la moitié des tranchées ne s'est pas endormie avec le sol, vous devez donc progressivement les remplir. Ce travail doit être effectué lorsque la culture se développe.
Lutte contre les ravageurs et les maladies
Lors de la culture des poireaux, comme toute autre culture, il est important d'inspecter régulièrement les plantations pour détecter les maladies et les ravageurs. Les problèmes suivants sont possibles:
- Oignon mouche. Le principal ravageur qui apparaît à partir de la mi-mai. La mouche pond des œufs sur les feuilles et dans le sol, et les larves qui en sortent mangent la partie centrale de la plante, la faisant flétrir et pourrir. Contre le ravageur, des insecticides ou de la poussière de tabac avec du poivre noir et de la cendre sont utilisés. Un remède populaire est utilisé pour épousseter ou préparer une solution à pulvériser.
- Mildiou. La maladie est fongique et est également appelée péronosporose. Des taches ovales apparaissent sur les feuilles, qui poussent rapidement. Les fongicides doivent être combattus avec la maladie.
- Mosaïque. La maladie est virale, elle porte des pucerons. Des taches longitudinales jaunes apparaissent sur les feuilles, la croissance de la culture ralentit. Les plantes affectées doivent être enlevées et brûlées.
- Rouille. Maladie fongique. Sur les feuilles, vous pouvez voir des spores jaune vif ressemblant à des coussinets. Progressivement, elles commencent à s'assombrir puis à noircir, les feuilles de la plante se dessèchent. Pour lutter contre la maladie, des fongicides sont utilisés, plus souvent la Fitosporine.
Récolte et stockage
La récolte des poireaux doit se faire par étapes. La première étape tombe la première quinzaine de septembre. Il n'est pas nécessaire de nettoyer toutes les plantes, mais celles sélectives, afin de fournir plus d'espace au reste des plantations. Le nettoyage final peut également être effectué par temps de gel - une plante adulte n'a pas peur d'eux.
Si vous prévoyez de conserver la récolte pendant une longue période, vous devez creuser soigneusement les oignons pour éviter les dommages. Après avoir creusé, vous devez enlever la terre et couper partiellement les racines - vous ne pouvez pas toucher le bas de l'ampoule.
Vous pouvez stocker les récoltes de plusieurs façons. Si vous souhaitez conserver des plantes fraîches, les options sont les suivantes:
- Réfrigérateur. Pour cette méthode de stockage, seuls les échantillons solides conviennent. Ils doivent être nettoyés, élagués des racines et refroidis à température nulle. Placer ensuite immédiatement le poireau dans les sachets de cellophane perforés et mettre au réfrigérateur. La culture de cette manière est conservée jusqu'à 5 mois.
- Sable de rivière. Dans ce cas, il est nécessaire de retirer la culture pour le stockage immédiatement après la récolte. Vous devez remplir le fond de la boîte de sable avec une couche d'au moins 5 cm.Placez le poireau verticalement, versez-le avec du sable humide - la couche doit être de 15 cm.À température zéro, la culture peut être stockée dans le sable pendant six mois au maximum.
Lorsque vous stockez le recadrage frais, vous devez l'inspecter périodiquement pour vous débarrasser des copies gâtées. Sans une telle mesure, la durée de conservation est considérablement réduite et les pertes augmentent.
Il existe d'autres options pour le stockage des poireaux - séchage et congélation. Dans les deux cas, les plantes doivent être soigneusement lavées, séchées sur une grille et coupées en cercles minces. Les oignons séchés doivent être placés dans des bocaux fermés. Pour la congélation, les matières premières préparées doivent être retirées dans des sacs ou récipients hermétiques; pour la cuisson, il n'est pas nécessaire de les décongeler.
Le poireau peut être cultivé dans n'importe quelle région, si vous choisissez la bonne méthode de plantation.La qualité et la quantité de la récolte dépendent du respect des règles d'entretien des cultures - elles sont toutes assez simples et standard.