Afin de fournir aux poulets et aux poulets une alimentation complète, ainsi que d'améliorer leur productivité, en plus des aliments conventionnels, ils devraient recevoir des additifs spéciaux. Les chefs de file dans le contenu des éléments bénéfiques sont les suppléments tels que la viande, les os et les farines d'os, qui sont fabriqués à partir de carcasses d'animaux morts, impropres à la consommation humaine. Quelle est l'utilisation de ces additifs, comment les donner aux poulets et les stocker, nous le découvrirons plus loin.
De quel type de farine s'agit-il?
La farine de viande et d'os est un complément protéique qui est administré à l'agriculture et à la volaille et aux animaux. Visuellement, il ressemble à une poudre homogène de consistance lâche, qui se compose de grumeaux d'un diamètre d'environ 12,7 mm. Dans le même temps, trois paramètres sont distingués qui aideront à déterminer une farine de haute qualité:
- Couleur. L'additif doit avoir une couleur brune d'une teinte plus foncée ou plus claire. La poudre ne doit en aucun cas être jaune, car cela indique l'utilisation de plumes de poulet dans la fabrication du produit. Une telle farine est extrêmement dangereuse pour les oiseaux - après son utilisation, ils peuvent être malades et porter moins d'oeufs. De plus, la poudre ne doit pas être de couleur verdâtre, car cela indique la présence de soja dans sa composition.
- Odeur. Le mélange a une odeur spécifique, mais il ne doit pas être moisi ni putride. Si la farine dégage une odeur de viande avariée, elle ne convient pas à l'alimentation des poulets.
- Structure. La structure de la poudre est friable et se compose de granulés individuels jusqu'à 12,7 mm. Il ne doit pas y avoir de grosses particules dans un mélange de qualité. De plus, les particules de l'additif ne doivent pas s'effondrer lorsqu'elles sont pressées.
La farine d'os est également une vinaigrette précieuse, utile à donner aux poules pondeuses et aux poulets de chair. Ses caractéristiques sont similaires à la farine de viande et d'os, car il est également fabriqué à partir des déchets d'animaux tombés, qui ne conviennent pas à la consommation humaine. La différence réside dans le fait qu'il contient moins de protéines, car il est principalement utilisé dans la production d'os, plutôt que de déchets de viande.
Quel est l'avantage du supplément?
Les éleveurs ajoutent de la viande et des os et de la farine d'os lors de l'alimentation des poules pondeuses, ainsi que des poulets de chair. À chacun, elle apporte son propre avantage.
Pour les calques
Les races actuelles de poules pondeuses sont assez productives - elles peuvent porter un œuf presque tous les jours. Cependant, pour cela, ils doivent recevoir un grand nombre d'oligo-éléments et de protéines animales différents.
Bien sûr, nourrir l'oiseau avec de la carpe ou du porc n'est pas pratique, mais il est tout à fait possible d'introduire de l'os de viande ou de la farine d'os dans son alimentation. Il a les propriétés suivantes:
- augmente la production d'œufs et la qualité (résistance) de la coquille;
- participe à la régulation des processus métaboliques;
- soutient le ton général et la santé de l'oiseau dans son ensemble;
- réduit diverses manifestations nerveuses et augmente la résistance au stress;
- prévient les maladies du système respiratoire et du tractus gastro-intestinal.
Si vous décidez d'élever des poulets pour les œufs, en plus de bien nourrir les poules pondeuses, vous devez d'abord choisir la race de poulets qui peut produire de nombreux œufs. Vous pouvez en savoir plus sur les races de poulets les plus pondeuses ici.
Pour les poulets de chair
Des suppléments de protéines doivent être administrés aux poulets de chair pour renforcer le système musculo-squelettique et le système squelettique. Sinon, leurs pattes pourraient ne pas pouvoir résister à la masse corporelle en constante augmentation. Si l'oiseau tombe "sur ses pieds", son abattage peut alors se produire. Bien sûr, cela ne devrait pas être autorisé, car l'oiseau doit grandir et se développer jusqu'à un certain âge (généralement jusqu'à 2 mois) afin de l'abattre pour la viande par la suite.
De plus, l'utilisation régulière de ces additifs peut prévenir un certain nombre de conditions pathologiques qui se produisent avec une carence chronique en calcium. Ceux-ci inclus:
- rachitisme chez les jeunes animaux;
- l'ostéoporose;
- ostéomalacie.
La farine contribue au travail du système cardiovasculaire de l'oiseau, ainsi qu'à l'action coordonnée de ses vaisseaux sanguins (veineux et artériels).
Comment fabrique-t-on la farine de viande et d'os?
Dans la production de farine, des os et de la viande de bétail tombés de vieillesse ou de maladies non transmissibles sont utilisés. Cette viande est impropre à la consommation humaine, c'est pourquoi elle est utilisée comme additif dans l'alimentation animale. Partout dans la production de farine, on utilise des déchets issus de la transformation de la viande. Des sous-produits - glandes, estomacs, cerveaux, poumons, etc. peuvent également être utilisés comme ingrédients La composition exacte est indiquée sur l'emballage du produit fini.
Le processus de fabrication de la poudre est le suivant:
- Faire bouillir les déchets de viande et laisser refroidir à 25 degrés.
- Broyez soigneusement le produit fini. Dans les installations industrielles, des unités spéciales sont utilisées à cet effet.
- Tamisez la poudre résultante à travers un tamis fin pour éliminer les grosses particules restantes.
- Passez la farine tamisée à travers des séparateurs magnétiques pour éliminer les impuretés métalliques.
- Traitez la farine avec des antioxydants spéciaux afin qu'elle ne se détériore pas à l'avenir. Le fait est que la composition du produit comprend des graisses, ce qui entraînera une détérioration rapide de l'additif, s'il est ignoré par le traitement avec des antioxydants.
- Emballez la poudre finie et emballez dans un récipient.
Dans le processus de production de farine, les matières premières utilisées sont soumises à un traitement thermique, de sorte que le produit fini est sans danger pour les poules et est une source précieuse de protéines, de phosphore et de calcium pour elles.
Composition de farine
Le contenu de l'additif est établi par la norme nationale, par conséquent, le numéro GOST doit être indiqué sur l'emballage d'un produit de qualité. La composition de viande, d'os et de farine d'os est réglementée et déterminée par GOST 17536-82. Ce que contient chaque additif, nous le découvrirons ci-dessous.
Viande et os
La composition de la farine doit comprendre:
- Protéine (protéine). La qualité de la protéine déterminera la classe du produit fini, dont il existe trois. La protéine la plus élevée est le produit de première classe. La farine des deuxième et troisième classes contient plus d'os, il y a donc moins de protéines en eux.
Les protéines sont nécessaires aux organismes vivants pour construire le squelette, les muscles et les organes internes. Pour cette raison, une quantité modérée de supplément protéique doit être présente dans la ration quotidienne des poules pondeuses, des coqs et des poulets de chair.
- Les graisses. Leur concentration la plus faible se trouve dans la poudre d'os de viande de première classe.
- Cellulose. Quelle que soit la classe de produit, la teneur en cellulose reste la même.
- Cendre. Sa concentration la plus faible est contenue dans une poudre de première classe.
Parmi les substances biologiques utiles, la farine contient également:
- calcium;
- phosphore;
- sodium
- choline;
- les acides glutamique, adénosine triphosphorique (ATP), nicotinique et biliaire;
- Vitamines B;
- thyroxine;
- carnitine;
- riboflavine.
Lors de l'achat de farine, vous devez lire attentivement la composition sur l'emballage. Si le soja y est indiqué, c'est un produit de mauvaise qualité. Un tel additif non seulement n'améliorera pas le régime alimentaire des poulets, mais provoquera également une carence en protéines, à cause de laquelle l'oiseau peut tomber malade, recourir au cannibalisme et casser des œufs.
Il convient de garder à l'esprit que la valeur nutritionnelle de la farine est variable et dépend de la concentration en protéines. S'il y avait beaucoup d'os dans les matières premières à partir desquelles il a été fabriqué, la quantité de protéines dans le produit fini est réduite. Étant donné qu'un tel additif est apprécié principalement pour sa haute teneur en protéines, il vaut la peine de choisir un produit de première classe.
Vous pouvez voir clairement la différence entre la farine de viande et la farine d'os des première, deuxième et troisième classes dans le tableau:
Nom du composant | Farine de viande et d'os | ||
Classe I | Classe II | Classe III | |
Le contenu du composant,% | |||
Protéine | 50 | 42 | 30 |
Graisse | 13 | 18 | 20 |
Cendre | 26 | 28 | 38 |
Humidité | 9 | 10 | 10 |
Cellulose | 2 | 2 | 2 |
Ainsi, la farine contient 30 à 50% de protéines, 13 à 20% de graisses, 26 à 38% de cendres et 9 à 10% d'eau, ainsi que jusqu'à 20% de fragments osseux et musculaires.
Pour faire une distinction précise entre différentes classes de farine, les éléments suivants doivent également être pris en compte:
- la farine de première classe a plus de protéines et moins de matières grasses et de cendres;
- dans la farine de deuxième classe, un peu moins de protéines, mais un peu plus de matières grasses et de cendres;
- dans la farine de troisième classe, une petite quantité de protéines, mais plus de graisses et de cendres.
Il est préférable de choisir un supplément de première classe, car il contient moins de matières grasses. Si vous donnez aux poulets une poudre de classe inférieure, ils peuvent réduire la production d'œufs. De plus, le cannibalisme peut se développer chez ces oiseaux.
Plus de détails sur la composition de la farine de viande et d'os 40-50% peuvent être trouvés ci-dessous:
Nom du composant | Contenu pour 1 kg de poudre |
Nutrition énergétique | |
Unités d'alimentation | 1,04 |
Matière sèche | 900 g |
Gras éprude | 112 g |
Substances extractives sans azote (BEV) | 46 g |
Nutrition protéique | |
Protéine brute | 401 g |
Lysine | 21,7 g |
Méthionine et cystine | 8,8 g |
Les minéraux | |
Calcium | 143 g |
Phosphore | 74 g |
Magnésium | 1,8 g |
Potassium | 14 g |
Soufre | 2,5 g |
Le fer | 50 mg |
Cuivre | 1,5 mg |
Zinc | 85 mg |
Manganèse | 12,3 mg |
Cobalt | 0,18 mg |
Iode | 1,31 mg |
Des vitamines | |
E | 1 mg |
B1 | 1,1 mg |
B2 | 4,2 mg |
B3 | 3,6 mg |
B4 | 2000 mg |
B5 | 46,4 mg |
B12 | 12,3 mg |
OS
Ce produit contient moins de protéines qu'un supplément de viande et d'os, car il est fabriqué uniquement à partir d'os d'animaux, mais il vous permet également d'équilibrer le régime alimentaire des poulets, car il est riche en calcium et en phosphore. De plus, un tel produit contient d'autres micronutriments, dont le fer, le magnésium, le zinc, l'iode, le cuivre et le cobalt.
Les principales propriétés du supplément osseux sont présentées dans le tableau:
Nom du composant | Le contenu du composant,% |
Protéine | 20 |
Graisse | 10 |
Cendre | 61 |
Humidité | 9 |
Cellulose | — |
La cellulose est totalement absente du supplément osseux, mais la teneur en cendres est plus élevée par rapport à la farine de viande et d'os de toute classe.
Règles d'utilisation de la farine et du dosage
Pour diversifier le régime alimentaire des poulets, la farine doit être ajoutée à l'aliment composé fini ou à un mélange maison.
Doses pour poules pondeuses
Les dosages optimaux sont déterminés en fonction du type de farine:
- Viande et os. Jusqu'à 6-7% de la quantité totale de nourriture devrait provenir d'un tel additif. Ainsi, une poule pondeuse adulte devrait recevoir de 7 à 11 g de poudre par jour. La quantité optimale d'une telle farine pour 5 kg d'aliment est de 250 g et pour 10 kg d'aliment de 500 g, c'est la norme qui permettra de fournir aux poulets tous les éléments utiles nécessaires.
- OS. Comparé à la farine de viande et d'os, un tel additif est introduit en plus petits volumes - il devrait représenter jusqu'à 0,6-0,7% de la quantité totale de nourriture. Ainsi, la quantité optimale de farine d'os pour 5 kg d'aliment est de 35 g et pour 10 kg d'aliment est de 70 g. La posologie de farine d'os doit être ajustée en fonction des composants restants de l'aliment. Par exemple, si de la craie ou des crustacés sont ajoutés au mélange alimentaire, ses proportions doivent être réduites et, par conséquent, vice versa.
Voici un exemple de recette d'aliments composés avec farine de viande et d'os:
- maïs haché - 500 g;
- gruau de blé - 150 g;
- gruau d'orge - 50 g;
- tourteau de tournesol ou de betterave à sucre - 100 g;
- farine de viande et d'os - 50 g;
- levure - 50 g;
- foin broyé ou poudre d'herbe - 50 g;
- pois hachés - 30 g;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- prémélange de vitamines avec vitamines A, E et D.
Les éleveurs expérimentés recommandent de donner aux poulets un aliment semi-humide cuit à la vapeur, car il est facilement digéré. Et aux couches, ajoutez des vitamines achetées pour augmenter la production d'œufs.
En été, les poulets marchent, picorent les vers et les insectes, recevant une certaine quantité de protéines de la nourriture vivante. À cet égard, certains éleveurs réduisent le dosage de farine, mais ce n'est pas nécessaire, car pendant la saison estivale, les poules pondeuses ont besoin de plus de protéines et de calcium.
Doses pour les poulets de chair
Comme mentionné ci-dessus, de l'os de viande ou de la farine d'os est également ajouté à l'alimentation des poulets de chair, cependant, dans ce cas, des instructions spéciales pour son utilisation doivent être prises en compte. Le fait est que la dose du supplément sur le menu du jeune doit être augmentée progressivement pour favoriser sa croissance saine et sa prise de poids.
Le régime d'alimentation des poulets de chair est le suivant:
- De 1 à 5 jours - les suppléments ne sont pas encore introduits dans l'alimentation des poulets.
- De 6 à 10 jours - chaque poulet reçoit 0,5-1 g de farine par jour.
- De 11 à 20 jours - le taux de farine par tête monte à 1,5-2 g par jour.
- De 21 à 30 jours - chaque poulet de chair ne reçoit pas plus de 2,5 à 3 g de poudre.
- De 31 à 63 jours - le taux de farine est maximisé et est de 4-5 g par tête.
Que l'additif soit administré à une poule pondeuse ou à un poulet de chair, il est nécessaire de respecter strictement sa posologie optimale, sinon l'oiseau peut souffrir de goutte ou d'amylose (une violation du métabolisme des protéines).
Stockage des produits
La farine est riche en composants protéiques et en graisses, elle peut donc rapidement se détériorer et perdre ses propriétés bénéfiques, si vous négligez les règles de stockage suivantes:
- garder dans une pièce fraîche mais sèche bien ventilée ou régulièrement ventilée;
- pour empêcher une augmentation du niveau d'humidité dans la pièce et entrer dans l'additif en plein soleil;
- maintenir la température dans la pièce jusqu'à 28 ° C (c'est la température maximale autorisée, car si la pièce est plus chaude, les graisses dans la farine commencent à se décomposer avec la libération de substances toxiques dangereuses).
Conserver l'additif dans des conditions acceptables pendant au plus 12 mois à compter de la date de production. La date de fabrication doit être indiquée sur l'emballage.
Comment faire de la farine de ses propres mains?
Vous pouvez préparer un substitut de qualité pour un supplément acheté à la maison, mais vous devez vous rappeler que ce processus s'accompagne d'une forte odeur spécifique, il est donc préférable de le faire loin des habitations. Vous pouvez préparer de la farine dans l'ordre suivant:
- Nettoyez et lavez soigneusement les os et la viande de bétail.
- Écraser la matière première en petites pièces, jeter dans un récipient à paroi épaisse, fermer le couvercle et mettre à feu moyen.
- Faire bouillir la matière première jusqu'à ce qu'elle devienne douce et sombre. Généralement, mais cela prend environ 3 heures.
- Retirez les matières premières bouillies de la chaleur et du froid, puis broyez de toutes les manières possibles - à l'aide d'un marteau, dans un mortier ou un moulin. Donc, vous devez obtenir une poudre libre de couleur brune.
La farine maison doit être conservée dans un endroit frais, après l'avoir versée dans un sac en lin ou en papier. Il doit être ajouté à la purée humide à petites doses.
Comment faire rapidement un supplément de viande-os pour les poulets de vos propres mains, dit un éleveur expérimenté:
L'os de viande et la farine d'os sont un excellent ajout à l'alimentation des poulets jeunes et adultes, car ils donnent aux oiseaux tous les oligo-éléments et vitamines nécessaires à un développement uniforme. Il est important d'observer leurs dosages et de respecter un certain nombre de recommandations pour leur stockage.